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古有神农尝百草,今有我食苏梅-苏梅岛美食攻略
作者:海洋国际浏览次数:
来到苏梅岛,自然要尝试一下以色香味俱全著称的泰国菜了。泰国菜颜色鲜艳,味道鲜美,强调酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡,初次尝试泰国菜的游客会同时尝到五种味道,带给游客一种特别的体验。苏梅岛上盛产海鲜,龙虾、生蚝、鱿鱼等新鲜打捞的海鲜在海鲜店中供游客挑选,并用泰式烹饪方法炮制,令游客尝到不一样的海鲜盛宴。除此以外,苏梅岛上有越来越多的外国餐厅,为游客供应各国美食。
 
查汶海滩
查汶海滩作为苏梅岛上最长且最美丽的海滩,吸引了大量的国际游客前来度假。因此,查汶海滩的餐饮业也极为发达,从廉价的路边摊岛奢侈的高级大饭店,不同档次的餐厅应有尽有。在这里不仅可以品尝到正宗泰国菜,平价海鲜,甚至还能体验到东西结合创意菜的风味。
 绿鸟餐馆(Green bird)
一家低调的正宗泰国餐厅,位置有些难找,但是性价比很高,适合家庭、朋友聚会。餐厅提供多种泰式海鲜,且价位低廉(尽管仍比非旅游区的物价高)。餐厅于2007年开张,餐厅的一面墙上贴满了食客的评价。
 树顶餐厅(Tree Tops)
餐厅隶属于Anantara国际度假村,是苏梅岛上最浪漫的餐厅,可以在树屋享用奢华大餐,而且环境特别适合表白或者求婚。菜单由极富经验的主厨浓缩整合了多年从业技艺,将精选的新鲜食材呈现在食客面前。
 Prego (Amari Palm Reef Resort)
查汶海滩最棒的餐厅之一,这里拥有开放式厨房,可以观看意大利大厨的烹煮技艺。餐厅融合了正宗意大利菜和浪漫就餐环境,菜单上的薯片沙拉、美味披萨、自制意面和新鲜海鲜任你选择。
拉迈海滩
拉迈海滩是苏梅岛上的第二大海滩,也是岛上重要的酒店和餐饮聚集区,相比查汶海滩,这里要安静的多。大多数餐厅位于海滩中部,各个餐饮聚集点的距离也不远,几分钟步行便可到达,非常方便。不要担心相对查汶僻静就找不到美食,拉迈海滩也是一个只有你想不到,没有你吃不到的地方。
 Live India
于1995年营业,主营印度菜。这家餐厅的第一印象是低调甚至有些简陋,但当你打开菜单看到140多道菜的时候会为之一振。餐厅仅有8张桌位,但是在岛上印度餐厅中名气很大,是一个吃印度菜的不错的地方。
Sabeinglae Restaurant
餐厅提供传统泰国菜,餐厅环境充满苏梅的风情,菜品也拥有独特的口感。这家家庭餐厅始建于1990年,餐厅名字的泰文含义是“海鲜仓库”,可见这里的海鲜多种多样。
The Cliff Bar & Grill
他们的主厨Sergio Marteli来自意大利,为了提供最棒的地中海料理,特别到西班牙、葡萄牙及意大利寻找最地道的香料,最完美的食材,加上最原始的香料,最完美的比例,创造出最佳的口感。因此一推出,便受到老饕及游客们的惊艳及欢迎。然而在成功的背后,也成了其他参观竞相效仿的对象,纷纷打造跟他们近似的菜品,更有甚者连餐厅风格及概念都统统抄袭!推荐这家餐厅的海鲜总汇(Seafood Piatter,980B ),因为分量多,有4只明虾,4个淡菜,鱼排及一份墨鱼,一个人吃还吃不完,而且淋上些柠檬则口感更顺口。不过这里的料理口感教淡,是为了保持食材原味及鲜美,因此爱好重口味的,请自行加料!
北部海滩
北部海滩包括波菩海滩(Hat Bophut)、湄南海滩(Hat Maenam)、大佛海滩(Hat Bangrak)、春蒙海滩(Hat Choeng Mon)等区域,相比查汶和拉迈,这一区域更为安静,不过这里正在以前所未有的速度进行着开发,这里汇集了不少高级餐厅,主打西洋菜式,也有不少欧洲大厨在这里开发东西融合的创意料理。
 Barracuda Restaurant
餐厅位于苏梅岛北部的湄南海滩。德国老板和他的泰国厨师团队专注于地中海菜与泰国料理的融合创新,他们将自己的这种尝试称为“泰国遇上欧洲料理”。餐厅的黑板上市场更新烹饪原料和菜式,以保证食客们可以吃到当地市场上最新鲜的食材。整个餐厅的装修中,每个细节都可以看到对于泰国传统渔业的回忆。正是源于对于细节的坚持,才造就了Barracuda如此高贵却真实的氛围。
Zazen Restaurant
餐厅屡获殊荣,以良好的用餐体验、充满烹饪技艺以及乐趣的方式传达着正宗泰国地域菜品。每道菜中注入的细心反映在了高价的账单以及隐藏在之中的法国厨师对于完美的不懈追求,据说厨师甚至亲自种植调味植物。摩洛哥的灯饰、路易十六风的家具和艺术开放厨房区,这里装修精美而不奢弥。
Dining on the Rocks
是知名国际连锁度假村Six Sense旗下餐厅,就像是他的名字一样,筑在山崖的大石堆上,景观一级棒,走的是原始自然的极简风格。再简单中,悄悄透露着无痕的奢华气质;很独立遗世,又尽显尊荣的私密性,让人在这里用餐,心头就是会涌上一股莫名的优越感!但是来这里用餐的代价有些高,提前预定、交通不便、价格昂贵。
西部海岸
西部海岸是苏梅岛上的居民区和本地游客聚集区,那通码头就在这里,可以很方便的乘船前往其他地方。这里没有美丽的海滩,但却是可以摆脱东部海滩的喧闹,安静体验海岛居民生活的地方。这里聚集着些没有名气,装修也不够华丽的小餐馆,主要为本地居民提供服务。但是那通小吃夜市绝对是你不可错过的一个地方,在这里可以吃便基本上全泰国的小吃,而且价格实惠公道。夜市的小摊主甚至连英文都不会讲,可见这里是有多么的原生态。
那通小吃夜市(Nathon Night Market)
那通原快艇码头广场处有一个著名的小吃夜市。移动小吃车在下午4点左右开始在这里聚集,傍晚6点左右这里便人头攒动了。一条20米来长的街两边整齐排列着一个个档口,从蛋卷到包子,从Fruit Shake到西米露,再从炸昆虫到烤鸡腿,品种繁多,基本可以囊括整个泰国的特色小吃。如果吃腻了餐馆的泰式大餐,来这里品尝下特色小吃也是个不错的选择。
特色美食
泰式椰汁鸡汤(Tom Kha Kai)
椰汁鸡汤(Tom Ka Gai)由椰奶为汤底,加入鸡肉由浓郁的黄姜、香茅及柠檬叶香气提味,有点微酸,但是口感清爽顺口。十分美味。
青木瓜沙拉(Som Tam)
青木瓜沙拉(Som Tam)是泰国人很喜欢的一道开胃小菜,入口酸、甜,随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感,搭配生菜与花生颗粒的嚼感,让人一吃就胃口大开。不过点这道菜时要记得,由于传统的作法都会加上鱼露、虾酱与蒜头,因此在点菜时只要特别注明这些东西不吃就行了。虽然少了虾酱与鱼露的调味,以辣椒取而代之的呛辣口感,却也让清淡的开胃菜点缀出鲜活的灵魂。
马散麻咖喱(Massaman Curry)
马散麻咖喱(Massaman Curry)是苏梅岛家常咖喱的代表,有咖喱香料与椰奶、花生、月桂叶、肉桂、雨露、棕榈糖、罗望子及肉类相互调和而成,咖喱汁浓且带甜味。
泰式炒河粉(Pad Thai)
泰式炒河粉(Pad Thai)是苏梅岛最具知名度的泰式面点,从大型餐厅到路边摊都能找到它的身影。炒稞条以意面为主,搭配鱼露、酱油、海鲜及花生粉伴炒而成,在撒上新鲜豆芽、青菜等,口味带些酸甜。餐厅里的价格要50-100泰株,而路边摊只要25-35泰株。
冬阴功汤(Tom Yam Kung)
冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤,从而成为泰国菜的代表。   
这道汤的名字中,“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣,其中还放有大量咖喱,不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。
炸椰子丸和枣椰丸
炸椰子丸和枣椰丸是爽口受欢迎的饭后点心,经常个别用香蕉叶包起来,放在托盘上,增添甜食的美感,令垂涎三尺。其它用糯米、椰汁、豆类、番瓜、地瓜等材料所烘制的不同糕点,也同样可口,非常受欢迎。
推荐去处:可以随时浏览一下街旁的各种小店,品尝一下由“路边摊”裹着甜麦皮的炸椰子丸和枣椰丸等当地小吃,或者再喝上一杯。
海鲜(Seafood)
泰国菜以其味道鲜美和原料新鲜而闻名于世,苏梅更以口味奇特的海鲜产品而独具当地特色。有道是,到了苏梅没吃海鲜就等于没到苏梅。
在苏梅,海鲜无论以泰式、中式还是西式的烹饪总能保持海鲜原汁原味的鲜美。 地道的海鲜料理在苏梅的一些经典老店都可吃到。苏梅的主要就餐场所集中在查汶海滩和拉迈海滩上,其他一些海滩的餐馆虽然不够密集,但也有些不错的选择。
炸香蕉
炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口。
荸荠糕
荸荠糕是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。
烤椰塔
烤椰塔是一种好吃的街头甜食,这种甜食是将浓稠的椰粉、米的粉末、鸡蛋和糖混合,然后放在塑模的陶锅里煮,在泰国许多街上的摊贩都有卖。配上炒肉和胡萎的米粉,或是一张卷着甜降的薄煎饼或炒得很酥的香蕉馅饼小摊,都是令您食指大动的可口小吃。
推荐去处:如果想一次性有比较多的选择的话,就去Food Center,那里完全可以满足你选择和比较的需要。
 
 
 
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