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巴厘岛美食攻略
作者:海洋国旅浏览次数:
巴厘岛的本地菜的口味比较重,辛辣味香是印尼美食的最大特色,他们喜欢在各种菜肴中加入椰浆及胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各种香料调味,而辣椒酱也是餐桌上的必备。以油炸和辣味重而闻名的巴东菜,是印尼最著名的美食,喜欢吃辣的旅客可以去尝试,辣味十足。但是受宗教因素的影响,信仰伊斯兰教的居民都不吃猪肉,而这一类居民占绝大多数,故猪肉在印尼非常贵,也不常见。不过伊斯兰教徒吃牛羊肉和鱼虾之类,所以这类荤菜在印尼比较实惠。“沙爹”、“登登”、“咖喱”等,是印尼人最喜爱的美食。
 
 
沙爹(Sate)
印尼烤肉,就是所谓的牛羊肉串,做法是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉,切成一小块串在竹串上放在开放式的碳烤架上烘烤,沾上甜酱或香辣花生调味料,清淡爽口又营养。

 
印尼炒饭(Nasi Goreng)
标准的印尼炒饭,很受欢迎,运用多种新鲜材料配合炸鸡或沙爹在上面铺上一层炒蛋和虾饼,有些餐厅还能变化出更多种类的格式炒饭。

 
什锦饭(Nasi Campur)
最常见的菜肴有杂拌什锦菜,为很像是招牌板的丰盛,特别能抚慰驴友肌渴的肠胃。跟招牌饭一样,各餐馆各有特色。通宵在肉类方面,会有鸡肉或是沙爹,配上橘子汁四季豆、炸黄豆块、蛋和特制辣酱。丰盛极了!
 
豆饼(Tahu、Tempe)
豆饼顾名思义是用豆腐和大豆作成的各式各样的食物,拥有丰富蛋白质,在印尼也颇受欢迎的。
 
水果沙拉(Rujak)
这是巴厘岛风味特别的食物之一。通常小贩会把芒果、凤梨以及木瓜切片,然后加上特制的辣酱,做成沙拉。水果加辣酱,那真是一种奇妙的滋味。听说很有减肥的功效哦!

 
海产鱼虾
海域面积宽阔的印尼,盛产鱼虾,因此在这个国度,对于海产品有许多种吃法。除了煎、炸之外,还有就是将鱼开膛后,在鱼肚里涂上香料和辣酱,然后烤熟吃。吃虾时,把活虾放在玻璃锅内,倒上酒精、点上火,盖锅盖,片刻便把活虾煮熟,然后蘸辣酱吃。
 
脏鸭餐
脏鸭套餐极具巴厘特色,翠绿的酱碟,色彩鲜亮的原只烤鸭,再以绿色的青柠片和鲜红的西瓜片作拌碟,整个构图颜色之丰,令人有惊艳之感。最知名的两家品尝脏鸭餐的餐厅都在乌布,分别是Laka leke或是Bebek Bengil。
 
烤乳猪
烤乳猪是巴厘岛名菜,整只乳猪填满香料,架在火上烤到皮脆肉嫩,全身金黄油亮,香气四溢,配上米饭吃。巴厘岛街头有不少卖烤猪饭的小店,总是挤满当地人。推荐去Ibu Oka Babi Guling品尝。 
 
巴厘岛水果
巴里岛常见的水果除了波罗密Jack Fruit、榴莲、里头像是荔枝的红毛丹Rambutan、以及黑色硬壳的山竹Langsat之外,还有以下这两种:Markisa,蛇皮果Salak
 
巴厘岛热门餐厅
 
WARUNG IBU OKA
餐厅位于乌布皇宫的对面,人气菜是印尼传统饮食烤猪饭。烤猪饭是在竹篮盛上一份米饭,上面盖上几片烤乳猪的脆皮和肉,味道很好。



 
鲁奇拉意大利餐厅(LA LUCCIOLA)
被称为库塔最好的意大利餐厅,在这里你可以享用一个悠闲的午餐时光,没有任何叫嚣的库塔人群,而仍然可以享受到引人入胜的海滩和微风。

 
皇宫中国海鲜菜馆(PURI BALI INDAH)
在巴厘岛当中开的一家中国中餐馆。
 
Murni's Warung
当地一家有着40年历史的老店,除了有地道的印尼餐,周边还有许多卖伴手礼的小店。整个餐厅一共分为好几层,旁边就是河流和树林,让人顿时有种与人猿泰山一起用餐的奇妙感觉。沙嗲烤串、生菜沙拉、印尼炒饭做的都很好吃,还有自制的酸奶也非常好喝。

 
印度门印度餐厅(GATEWAY OF INDIA)
餐厅属于北印度的烹饪风格,所以不会太辣。,非常正统口味。
 
巴厘岛美食
 
 
 
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